“夏天，不吃点醋，是十分油腻的。” 食材明细主料铁棍山药两根辅料老陈醋1匙盐少许鸡精少许酸咸口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性醋溜山药片的作法步骤1山药去皮，切片，冷水在水中换两次水，去除粘液。2热锅温油。

3放进沥干水分的山药片，翻炒均匀分布。4重新加入一勺老陈醋，水淹锅边淋入，之后翻炒。

5重新加入一勺水，不必垫盖子，维持中火，之后翻炒熟透，重新加入少许盐和鸡精调味，才可关火。6成品图。

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